Arctic char fumée, chou-rave, bergamote, sabayon ciboulette et caviar
Un filet de truite fumée au sabayon ciboulette, crème fraîche au raifort et tartare artic char (chou et pomme).
Envie de découvrir la suite ? Accédez en illimité à cette recette et à plus de 8 000 autres recettes de grands chefs, illustrées en vidéos et en pas à pas en souscrivant un abonnement Académie du Goût.
Cette recette est réservée aux abonnés premium