Recettes avec du Gros sel - Académie du Goût

Gros sel

épices, huiles et condiments

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À propos

Recettes

recette de Carpaccio de betteraves

Carpaccio de betteraves cuites au sel, fromage frais aux câpres.

Stephan Paroche

Par Stephan Paroche Chef

Échine de porc en croûte de sel et feuilles de laurier, grains et harissa

Échine de porc en croûte de sel et feuilles de laurier, grains et harissa

Grégory Marchand

Par Grégory Marchand Chef

Bar en croûte de sel sauce à l’orange

Bar en croûte de sel sauce à l’orange

Christophe Adam

Par Christophe Adam Chef

Langoustines mayonnaise au caviar

Langoustines mayonnaise au caviar

Christophe Adam

Par Christophe Adam Chef

Recette offerte !

Biscuits aux pépites de caramel et à la fleur de sel

Biscuits aux pépites de caramel et à la fleur de sel

Académie du Goût

Par Académie du Goût La rédaction

Poivrons, anchois marinés

Poivrons, anchois marinés

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse et 2 autres chefs

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse chef

Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste

Par Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste Diététicienne-nutritionniste

Christophe Saintagne

Par Christophe Saintagne

Terrine poireaux et aile de raie

Terrine poireaux et aile de raie

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse et 2 autres chefs

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse chef

Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste

Par Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste Diététicienne-nutritionniste

Christophe Saintagne

Par Christophe Saintagne

Patate douce en salade, citron confit

Patate douce en salade, citron confit

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse et 2 autres chefs

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse chef

Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste

Par Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste Diététicienne-nutritionniste

Christophe Saintagne

Par Christophe Saintagne

Légumes au gros sel

Légumes au gros sel

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse et 2 autres chefs

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse chef

Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste

Par Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste Diététicienne-nutritionniste

Christophe Saintagne

Par Christophe Saintagne

Gnocchi aux algues, poutargue, œufs de saumon

Gnocchi aux algues, poutargue, œufs de saumon

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse et 2 autres chefs

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse chef

Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste

Par Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste Diététicienne-nutritionniste

Christophe Saintagne

Par Christophe Saintagne

Courge butternut rôtie au four

Courge butternut rôtie au four

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse et 2 autres chefs

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse chef

Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste

Par Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste Diététicienne-nutritionniste

Christophe Saintagne

Par Christophe Saintagne

Chou-fleur rôti tandoori, citron

Chou-fleur rôti tandoori, citron

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse et 2 autres chefs

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse chef

Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste

Par Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste Diététicienne-nutritionniste

Christophe Saintagne

Par Christophe Saintagne

Daurade en croûte de sel

Daurade en croûte de sel

Joël Robuchon

Par Joël Robuchon chef

Épaule d’agneau

Épaule d’agneau

Akrame Benallal

Par Akrame Benallal chef

recette de gravlax de saumon, pommes de terre et riquette

Gravlax de saumon, pommes de terre nouvelles et riquette

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse chef

Confit de canard

Confit de canard

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse et 1 autre chef

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse chef

Académie du Goût

Par Académie du Goût La rédaction

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