Recettes à base de Fenouil

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Soupe de fenouil, crostini acidulé

189

Par Alain Ducasse Chef

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Légumes et champignons cuits au sautoir puis refroidis, condiment de tomates et de cèpes

28

Par Alain Ducasse Chef

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Homard en carapace rôti au basilic, un sauté de légumes au goût provençal

22

Par Alain Ducasse Chef

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Araignée de mer en coque liée de corail, jeunes légumes en macédoine

11

Par Alain Ducasse Chef

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Sole de petit bateau à la normande

18

Par Alain Ducasse Chef

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Blanc de bar cuit au four, condiment - garniture de coquillages au vert

20

Par Alain Ducasse Chef

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Homard, patates

121

Par Alain Ducasse et 1 autre chef

Par Alain Ducasse Chef

Par Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste Diététicienne-nutritionniste

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Langouste à la nage de Chardonnay

117

Par Alain Ducasse et 1 autre chef

Par Alain Ducasse Chef

Par Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste Diététicienne-nutritionniste

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Coques, fenouil, céleri

160

Par Alain Ducasse Chef

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Grondins, fenouils

31

Par Alain Ducasse Chef

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Soupe de poissons, rouille

286

Par Alain Ducasse Chef

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Recette bébé : Petit épeautre, fenouil, dorade

24

Par Alain Ducasse et 2 autres chefs

Par Alain Ducasse Chef

Par Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste Diététicienne-nutritionniste

Par Jérôme Lacressonnière CHEF

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Recette bébé : Purée endive, épinard, fenouil

22

Par Alain Ducasse et 2 autres chefs

Par Alain Ducasse Chef

Par Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste Diététicienne-nutritionniste

Par Jérôme Lacressonnière CHEF

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Tajine d'agneau au fenouil

8

Par Julie Andrieu Auteure

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Ravioli de coquillages/kaiso, wasabi iodé

19

Par Alain Ducasse Chef

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Fenouil braisé et cru

249

Par Alain Ducasse Chef

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Epaule d’agneau cuisinée 36 heures parfumée poivre/citrolive, jus corsé-acide, fenouils et souris d’agneau façon tagine

89

Par Alain Ducasse Chef

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Agneau de Saint-Jurs en deux cuissons, poivrons, cébettes et fenouil, jus au pèbre d’aï

13

Par Alain Ducasse Chef

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Tagine de poissons et gambas, légumes en « bouillépices »

39

Par Alain Ducasse Chef

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Cabillaud demi-sel, fenouils fondants, d’autres à cru assaisonnés d’une tapenade, jus d’essence

32

Par Alain Ducasse Chef

Recettes avec l'ingrédient Fenouil - page 4