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au
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Homard
en
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rôti
au
basilic,
un
sauté
de
légumes
au
goût
provençal
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Araignée
de
mer
en
coque
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corail,
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légumes
en
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Sole
de
petit
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à
la
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Blanc
de
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de
coquillages
au
vert
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Homard,
patates
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et 1 autre chef
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Langouste
à
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de
Chardonnay
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Diététicienne-nutritionniste
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Coques,
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Grondins,
fenouils
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Soupe
de
poissons,
rouille
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Alain Ducasse
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Recette
bébé
:
Petit
épeautre,
fenouil,
dorade
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et 2 autres chefs
Par
Alain Ducasse
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Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste
Diététicienne-nutritionniste
Par
Jérôme Lacressonnière
CHEF
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Recette
bébé
:
Purée
endive,
épinard,
fenouil
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Alain Ducasse
et 2 autres chefs
Par
Alain Ducasse
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Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste
Diététicienne-nutritionniste
Par
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CHEF
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Ravioli
de
coquillages/kaiso,
wasabi
iodé
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Fenouil
braisé
et
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Par
Alain Ducasse
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Epaule d’agneau cuisinée 36 heures parfumée poivre/citrolive, jus corsé-acide, fenouils et souris
d’agneau façon tagine
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Par
Alain Ducasse
chef
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Agneau
de
Saint-Jurs
en
deux
cuissons,
poivrons,
cébettes
et
fenouil,
jus
au
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Alain Ducasse
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Tagine
de
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légumes
en
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bouillépices
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Alain Ducasse
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Cabillaud
demi-sel,
fenouils
fondants,
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à
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assaisonnés
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tapenade,
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d’essence
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Par
Alain Ducasse
chef
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Bar
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pommes
macaire
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14
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Alain Ducasse
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Barramundi
meunière,
fenouil,
tomates,
citrons
et
basilic
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Alain Ducasse
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