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Poissons et fruits de mer
Couteaux

Recettes avec l'ingrédient Couteaux

Couteaux
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poissons et fruits de mer
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Chapon rascasse, coquillages et bourride

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Stephan Paroche
Par Stephan Paroche Chef
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Les couteaux les pieds dans l'eau

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Par Glenn Viel Chef
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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse Chef
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Akrame Benallal
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Couteaux / cœurs de palmier ail des ours

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Halibut poché, pommes de terre au beurre demi-sel, marinièrePictures

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Alain Ducasse
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Maïs grand roux basque, bouillon de coquillages

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Lieu jaune de ligne cuit à la vapeur douce, tamarin, ail noir, couteau XXL taillé à cru

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Par Sylvestre Wahid Chef
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Par Pierre Sang Boyer
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Filet de saint-pierre aux algues, coquillages liés de beurre demi-sel

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Joël Robuchon
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Alain Ducasse
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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse Chef
Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste
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Blanc de bar cuit à plat au caviar osciètre et coquillages

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Par Alain Ducasse Chef