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Recette de tarte sablée d'abricots, compotée à la vanille, glace pistache, sorbet framboise et abricot par Alain Ducasse Play
Tarte sablée d'abricots, compotée à la vanille, glace pistache, sorbet framboise et abricot
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Alain Ducasse
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Vacherin aux cerises par Alain Ducasse Play
Vacherin aux cerises en déclinaison
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Recette de fondant de chocolat au thé earl grey par Alain Ducasse Play
Fondant de chocolat au thé earl grey
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Alain Ducasse
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Crousti-fondant au lait et à la noisette par Alain Ducasse Play
Crousti-fondant au lait et à la noisette
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Alain Ducasse
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Recette de beurre de crustacé par Alain Ducasse Play
Beurre de crustacé (ou de homard)
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Alain Ducasse
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Fruits séchés par Alain Ducasse Play
Fruits séchés
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Alain Ducasse
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Recette de fumet de crustacés par Alain Ducasse Play
Fumet de crustacés (homard )
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Alain Ducasse
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recette de jus de gibier à poils par Alain Ducasse Play
Jus de gibier à poils (Biche, chevreuil, lièvre, sanglier)
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Alain Ducasse
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recette de jus de gibier à plumes par Alain Ducasse Play
Jus de gibier à plumes (faisan, perdreau)
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recette de jus de viande par Alain Ducasse Play
Jus de viande
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recette de pâte à ravioli par Alain Ducasse Play
Pâte à ravioli
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Alain Ducasse
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Recette de pâte à ravioli verte par Alain Ducasse Play
Pâte à ravioli verte
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Alain Ducasse
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recette de vinaigrette de verjus par Alain Ducasse Play
Vinaigrette de verjus
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Alain Ducasse
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Recette de crème anglaise par Alain Ducasse Play
Crème anglaise
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Alain Ducasse
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Poisson de la pêche du jour, artichaut, bourrache et citron par Alain Ducasse Play
Poisson de la pêche du jour, artichaut, bourrache et citron
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Alain Ducasse
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Recette d'œufs mollets et saumon gravlax par Alain Ducasse Play
Œuf mollet, saumon gravlax pimenté, légumes verts
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Alain Ducasse
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Artichauts croc et crac par Alain Ducasse Play
Artichauts croc et crac
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Alain Ducasse
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Recette d'artichauts fondants et croustillants par Alain Ducasse Play
Artichauts fondants et croustillants, vieux parmesan, vinaigrette à la noisette
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Alain Ducasse
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Fenouil braisé et cru par Alain Ducasse Play
Fenouil braisé et cru
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Alain Ducasse
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Tomates anciennes gaspacho vert, féta par Alain Ducasse Play
Tomates anciennes, gaspacho vert et féta
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Alain Ducasse
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