Tomates séchées

En salade, en sandwich ou en apéritif, les tomates séchées ont tout pour elles. Elles se glissent dans vos préparations pour les sublimer. A toujours avoir dans son placard !

Ingrédients
  • Pour 700 g à 800 g environ

Préparation

Laver les tomates, les essuyer. Les couper en deux, quatre ou six quartiers selon leur taille. Les épépiner.

Les étaler sur une plaque revêtue d’une feuille de silicone ou de papier cuisson. Saler légèrement. Enfourner à 80 °C (thermostat 3) four ventilé pour 2 à 3 heures.

Retirer au fur et à mesure celles qui sont sèches. Les laisser refroidir. Les déposer dans un bocal. Les recouvrir d’huile d’olive. Réserver au frais.

Cette vidéo a été réalisée dans une cuisine habillée par nos partenaires

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