La feuille de cuisson siliconée est une plaque fine en silicone allant au four et sur laquelle on peut disposer des aliments afin qu’ils n’accrochent pas pendant la cuisson. La feuille de cuisson siliconée remplace parfaitement, et de manière durable, le papier sulfurisé jetable.
Il existe des feuilles de cuisson siliconées de différentes tailles et de différentes couleurs. Le prix va dépendre en partie de ces deux critères. On peut parfois en trouver en grandes surfaces mais, dans le cas contraire, il est conseillé de se tourner vers les magasins spécialisés dans le matériel de cuisine ou bien sur Internet.
La feuille de cuisson siliconée peut permettre de réaliser des biscuits secs, des tartes fines ou encore des pizzas.
Il suffit de déposer les aliments à cuire sur la feuille de cuisson siliconé, sans avoir à la beurrer ou la huiler au préalable, puis d’enfourner pour le temps de la cuisson. A l’issue de la cuisson, les aliments n’auront pas adhéré au silicone.
Les recettes
Tarte aux Pommes Normande de la Mère Mitraille
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