Tomates en gratin
Nouvelle recette
Des tomates accompagnées d'échalotes gratinées au parmesan et à la chapelure.
Préparation
Réglez le four sur 160 °C (th. 5-6).
Pressez légèrement les tomates pour en chasser la majorité des pépins et alignez-les dans un plat huilé, partie arrondie sur le fond du plat.
Dans un bol, mélangez les échalotes, le parmesan et la chapelure. Recouvrez-en les tomates. Arrosez d’un peu d’huile d’olive et enfournez le plus près possible de la sole pour 20 à 25 min.
Poivrez et parsemez de persil à la sortie du four.
Cette recette est issue du livre "MANGER HEUREUX, VIVRE LONGTEMPS ET MOURIR EN BONNE SANTÉ !" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits
Cette recette est réservée aux abonnés premium
Découvrez la suite et accédez
aux 6 000 recettes de chefs avec l'Abonnement Premium
Sans engagement
L'Académie vous recommande
Les autres recettes de Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste
