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Soupe de maïs en cappuccino, morilles, ailerons de volaille

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Crédits : Thomas Duval
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Préparation

Étape 1 : La soupe de maïs

Laver les épis de maïs. Avec un couteau, détacher tous les grains des épis. Réserver les rafles.

Les faire bouillir dans deux litres d’eau salée pendant 30 minutes.

Cette recette est issue du livre "Grand Livre de Cuisine Tour du Monde" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

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