Soupe chinoise

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Crédits : Françoise Nicol

Une soupe riche en goût qui fait voyager, elle est composée de légumes, d'épices, de blancs de poulet et de crevettes !

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Préparation

Épluchez les carottes et les poireaux, puis coupez-les en rondelles assez épaisses. Coupez le poulet en petits morceaux.

Déposez les carottes, les poireaux et le poulet dans un autocuiseur, mouillez avec 1 l d’eau, ajoutez 1 oignon haché, les cubes de bouillon et le bouquet garni. Salez légèrement, poivrez et ajoutez la sauce soja, puis faites cuire pendant 20 min.

Cette recette est issue du livre "Très bien merci !" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

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