50% de réduction sur l'abonnement annuel

Bouquet garni

Par chef
Premium
17
Envie de découvrir la suite ? Accédez en illimité à cette recette et à plus de 8 000 autres recettes de grands chefs, illustrées en vidéos et en pas à pas en souscrivant un abonnement Académie du Goût.

Préparation

Déposez sur une feuille de vert de poireau le laurier, le thym et le persil. Refermez avec les autres feuilles de vert de poireau puis ligotez avec de la ficelle de cuisine tout au long du bouquet garni.

Cette recette est issue du livre "Best of Robuchon" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

Cette recette est réservée aux abonnés premium

L'Académie vous recommande

Les autres recettes de Joël Robuchon