Sardine pomme à l’huile

Premium
Crédits : DR - Mathilde de l'Ecotais

"Amusante démonstration que la modestie des produits ne nuit en rien à la créativité : prenez les deux aliments les plus populaires, mariez-les dans l’assiette, et vous obtenez un petit plat de roi."

92
Envie de découvrir la suite ? Accédez en illimité à cette recette et à plus de 8 000 autres recettes de grands chefs, illustrées en vidéos et en pas à pas en souscrivant un abonnement Académie du Goût.

Préparation

Épluchez les pommes de terre et taillez-les en forme de rectangle.

Pour cette recette, il est préférable d’utiliser des pommes de terre à chair ferme : elles ne se déferont pas lors de la cuisson.

Blanchissez ces rectangles, puis disposez-les dans une assiette creuse. Ajoutez les gousses d’ail éclatées, les feuilles de laurier, et recouvrez d’huile d’olive. Couvrez l’assiette de film alimentaire et faites cuire au four à micro-ondes à 300 watts pendant 7 min.

Cette recette est issue du livre "Best of Thierry Marx" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

Cette recette est réservée aux abonnés premium

VOTRE ABONNEMENT PREMIUM À -20%

La cuisine des chefs, enfin accessible !

  • 8000 recettes exclusives partagées par vos chefs préférés
  • 2000 vidéos de recettes et techniques de cuisine et pâtisserie
  • Des nouveautés disponibles chaque semaine
L’abonnement comprend aussi
  • Une Newsletter Premium pour vous accompagner au quotidien
  • Des ventes privées de livres de cuisine tout au long de l’année
  • Des jeux-concours exclusifs liés à l’univers de la cuisine
  • Un espace personnalisé pour retrouver vos recettes favorites
  • Un magazine de conseils et recettes à télécharger chaque mois
JE PROFITE DE -20 %

L'Académie vous recommande

Par et 1 autre chef
Par et 1 autre chef

Les autres recettes de Thierry Marx