Sardine pomme à l’huile

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"Amusante démonstration que la modestie des produits ne nuit en rien à la créativité : prenez les deux aliments les plus populaires, mariez-les dans l’assiette, et vous obtenez un petit plat de roi."

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Préparation

Épluchez les pommes de terre et taillez-les en forme de rectangle.

Pour cette recette, il est préférable d’utiliser des pommes de terre à chair ferme : elles ne se déferont pas lors de la cuisson.

Blanchissez ces rectangles, puis disposez-les dans une assiette creuse. Ajoutez les gousses d’ail éclatées, les feuilles de laurier, et recouvrez d’huile d’olive. Couvrez l’assiette de film alimentaire et faites cuire au four à micro-ondes à 300 watts pendant 7 min.

Cette recette est issue du livre "Best of Thierry Marx" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

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