Salade de pintade fermière Label Rouge façon César
Nouvelle recette
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Crédits : Victoire Terrade

Pour l'arrivée des beaux jours, cette salade salade César réalisée avec de la pintade fermière Label Rouge est toute trouvée : sa sauce crémeuse à base de crème d'amande parfumée à la mozzarella fumée est irrésistible. Parole de cheffe !

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Préparation

Étape 1 : Pintade et salade

Laver la sucrine, l’effeuiller ou l’émincer selon préférences. Assaisonner de vinaigrette classique.

Tailler des morceaux de pintade fermière Label Rouge à taille de nuggets, saler et poivrer puis les passer dans la farine, l'œuf Label Rouge puis les flocons d’avoine. Dans une poêle bien chaude avec une jolie quantité d’huile, les poêler 2 minutes de chaque côté.

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