Riz au lait aux oranges
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Crédits : Thomas Duval

Les oranges, une des richesses de Malte, sont très présentes dans la pâtisserie de cette île. Ce dessert très familial en est une illustration.

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Ingrédients (10 personnes)

Préparation

Étape 1 : Préparation du riz au lait

Râper le zeste d’orange. Le mettre dans le lait. Ajouter le sel, le zeste d’orange et le sucre. Porter à ébullition. Verser le riz. Cuire environ 25 à 30 minutes.

Laisser refroidir. Hacher les écorces d’orange confite et les ajouter.

Cette recette est issue du livre "Grand Livre de Cuisine Méditerranée" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

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