Risotto de millet au potiron

Faites cuire le potiron dans le lait de coco pendant 10 min.

Dorez le millet dans un sautoir huilé. Ajoutez les oignons, l’ail et le gingembre. Cuisez 5 min en remuant. Versez un petit verre d’eau. Salez très légèrement. Cuisez 5 à 10 min jusqu’à ce que le millet soit presque tendre.

Ajoutez le potiron au lait de coco et la poudre magique, et mélangez bien. Cuisez jusqu’à ce que le liquide se soit évaporé. Rectifiez l’assaisonnement.