Pêches fleuries
Un dessert frais et raffiné qui se déguste en été, des pêches pochées au basilic accompagnées d'un sorbet au melon et d'un crumble au basilic.
Le mot du chef :
La Melba était si belle, sa voix si émouvante qu'elle inspire encore nos pâtissiers du XXIe siècle ! Mais les canons de la beauté ayant changé, on lui a ajouté une touche de basilic ainsi qu'un granité très frais, qui est venu remplacer la chantilly jugée un peu lourde pour nos chanteuses désormais graciles...
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