Le « Pan gallego » n’est pas méditerranéen, la Galice étant située sur l’autre mer qui baigne les côtes espagnoles. Mais nous n’avons pu y résister tant il est particulier par son étoile façonnée à sa surface, sa saveur typique venant des graines de citrouille et de tournesol et le moelleux de sa mie grâce à l’huile d’olive.
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