Le gâteau incontournable de notre enfance : la madeleine.
Ingrédients (10 personnes)
- 220 g de sucre
- 50 g de miel
- 5 œufs
- 3 g d'extrait de vanille
- 334 g de farine T55
- 17 g de levure chimique
- 100 g de lait entier
- 334 g de beurre noisette
Préparation
Dans un cul de poule, mélanger le sucre, le miel, les œufs et l’extrait de vanille. Ajouter ensuite la farine et la levure chimique. Verser le lait et le beurre noisette.
Laisser reposer l’appareil une nuit au réfrigérateur.
À l’aide d’une poche à douille, pocher l’appareil dans des moules à madeleine préalablement beurrés.
Enfourner à 170°C pendant 10 minutes.
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