Grosses asperges blanches des Landes rôties, huile parfumée, tuile à l’Ossau-Iraty
Par
Alain Ducasse
L'Ossau-Iraty est un fromage de brebis de caractère qui a une légère saveur de noisette. En tuile, c'est donc avec gourmandise qu'il accompagne les asperges rôties.
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