Brouillade aux oursins et mouillettes de pain à la châtaigne

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Crédits : Thomas Duval
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Ingrédients (4 personnes)

Préparation

Étape 1 : Les oursins

Préparer une assiette avec un papier film tendu dessus.

Déposer une passette sur un bol.

Cette recette est issue du livre "Grand Livre de Cuisine Tour du Monde" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

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