Granité de cassis au vin rouge épicé
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Besoin de se rafraîchir en quelques minutes ? Rien de plus simple que de se désaltérer avec un granité rapide et facile à préparer. Gourmand, original et savoureux, le granité de cassis au vin rouge épicé ne manquera pas de vous étonner.
Préparation du vin rouge épicé
- 25 cl de vin rouge
- 2 c. à s. de miel d'acacia
- 1 clou de girofle
- 2 baies de genièvre
- 5 grains de poivre
- 1 sachet de thé au jasmin
- 1 gousse de vanille
- 2 c. à s. de crème de cassis
Préparation du granité
Finition
- 1 orange non traitée
- 4 coupes
Préparation
Étape 1 : Préparation du vin rouge épicé
Verser le vin rouge dans une casserole. Ajouter le miel, le clou de girofle, les baies de genièvre, les grains de poivre et le thé au jasmin.
Fendre la gousse de vanille et ajouter le tout dans le vin. Verser la crème de cassis et bien mélanger le tout. Chauffer jusqu'à ce que le vin frémisse, bien remuer et cuire doucement pendant 10 minutes. Filtrer le vin rouge épicé avec une passette dans une autre casserole.
Cette recette est issue du livre "Nature Desserts" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits
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Cette vidéo a été réalisée dans une cuisine habillée par nos partenaires
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