Gigot d’agneau de lait braisé au four, petits oignons à la tomate fraîche, pommes boulangère à notre façon
Par
Alain Ducasse
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Ingrédients
(4 personnes)
Les oignons et des tomates
Les pommes boulangère
Finition et présentation
Préparation
Étape 1 : Le gigot
Parer, désosser le gigot d’agneau. Le ficeler. L’assaisonner de sel. Le réserver au frais.
Étape 2 : Les oignons et des tomates
Éplucher les oignons grelots.
Cette recette est issue du livre "Grand Livre de Cuisine Tour du Monde" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits
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