Gavottes croustillantes

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).

Mélangez les blancs d’œufs, le sucre glace, la farine et la fécule dans un cul-de-poule à l’aide d’un fouet.

Faites bouillir l’eau avec le beurre et le sel et versez sur le premier mélange.