Gaufres de pomme de terre basques

Nouvelle recette
Premium
Crédits : Joerg Lehmann

Des gaufres sucrées-salées aux pommes de terre, agrémentées de produits du terroir basque : fromage de brebis et confiture de cerises noires.

23
Envie de découvrir la suite ? Accédez en illimité à cette recette et à plus de 6 000 autres recettes de grands chefs, illustrées en vidéos et en pas à pas en souscrivant un abonnement Académie du Goût.

Préparation

Épluchez les pommes de terre et râpez-les au-dessus d’un saladier. Dans un autre saladier, mélangez la farine avec la levure, salez, poivrez et ajoutez une bonne pincée de noix de muscade.

Battez les œufs et ajoutez le lait. Versez le mélange sur la farine en battant au fouet. Ajoutez les pommes de terre râpées et le fromage. Mélangez bien l’ensemble.

Cette recette est issue du livre "CROQUES & GAUFRES" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

Cette recette est réservée aux abonnés premium

Découvrez la suite et accédez
aux 6 000 recettes de chefs avec l'Abonnement Premium

Logo académie du goût
Vous avez déjà un compte ? CONNEXION

L'Académie vous recommande

Les autres recettes de Académie du Goût