Galette de pommes de terre à la grecque

Pelez, lavez et coupez les pommes de terre en deux.

Dans une casserole d’eau bouillante salée, faites-les cuire avec le fenouil et 1 c. à s. de curry pendant 25 min.

Égouttez les pommes de terre en retirant le fenouil puis écrasez-les à l’aide d’un presse-purée.

Ajoutez 50 g de beurre, le reste de curry, les raisins, du sel, du poivre et mélangez bien.

Mettez au frigo pendant 2 h minimum.

Formez 4 galettes d’environ 10 cm de diamètre.