Rillettes de maquereau
Nouvelle recette
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Une entrée très rapide à préparer et qui rendra heureux vos convives. Les dips de rillettes de maquereau ont une texture crémeuse et fondante.

Le mot du chef :

Pour gagner du temps, utilisez une conserve de maquereau et mettez tous les ingrédients dans le bol du mixeur !

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Préparation

Faites chauffer dans une casserole 50 cl d’eau, 10 cl de vin blanc et le cube de court-bouillon. Plongez-y les filets de maquereau et laissez cuire 5 min. Pelez et hachez l’ail.

Retirez la peau des filets avec un couteau à lame fine. Hachez la chair au couteau puis écrasez-la à la fourchette. Ciselez la ciboulette et hachez le persil.

Cette recette est issue du livre "COCOTTE cook book" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

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