Crème de potiron « kabocha », lard séché et croûtons dorés
Par
Alain Ducasse
Premium
Envie de découvrir la suite ? Accédez en illimité à cette recette et à plus de 6 000 autres recettes de grands chefs, illustrées en vidéos et en pas à pas en souscrivant un abonnement Académie du Goût.
Ingrédients
(4 personnes)
Le potiron
La crème de potiron
Les tranches de potiron séché
Le lard séché
Les croûtons dorés
Finition et présentation
Préparation
Étape 1 : Le potiron
Éplucher le potiron.
Couper une tranche de 50 g environ. La réserver.
Cette recette est issue du livre "Grand Livre de Cuisine Tour du Monde" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits
Cette recette est réservée aux abonnés premium
Découvrez la suite et accédez
aux 6 000 recettes de chefs avec l'Abonnement Premium
Essayer un mois gratuitement
Sans engagement
L'Académie vous recommande
Recette offerte !
281
Par
Académie du Goût
La rédaction
Premium
Recette offerte !
Par
Alain Ducasse
chef
Par
Georges Tumay
Gourmet
Par
Alain Ducasse
chef
Les autres recettes de Alain Ducasse
Premium
Par
Alain Ducasse
chef
Premium
Par
Alain Ducasse
chef
Premium
Par
Alain Ducasse
chef
Par
Alain Ducasse
chef