Coupe fraises des bois, perles du japon et noix de coco
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Crédits : Thomas Duval
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Ingrédients (10 personnes)

Préparation

Étape 1 : Le sorbet coco

Chauffer ensemble le lait, la gousse de vanille ouverte et grattée et le sucre.

Verser le sirop bouillant sur la purée de coco. Laisser refroidir.

Cette recette est issue du livre "Grand Livre de Cuisine Tour du Monde" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

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