Confiture de vieux garçons

Par Chef
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Une délicieuse confiture aux fruits secs et parfumée à l'armagnac framboise qui viendra enjoliver vos desserts !

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Préparation

Réservez 300 g de pulpe de framboise.

Deux jours avant, mélangez tous les ingrédients et laissez-les mariner pendant 48 h au réfrigérateur.

Le jour même, faites cuire le tout dans une grande casserole en remuant constamment jusqu’à l’obtention d’une confiture.

Puis mixez-la avec les 300 g de pulpe de framboise restants et l’armagnac framboise.

Cette recette est issue du livre "100% maïs" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

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