Un plat d'hiver composé d'une canette accompagnée de chou vert, lard fumé, carottes et navets.

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Ingrédients (6 personnes)

Préparation

Plongez le chou dans de l’eau bouillante pendant 5 min et égouttez-le.

Réglez le four sur 180 °C (th. 6).

Faites bien dorer la canette et le lard dans une cocotte huilée.

Ajoutez tous les légumes, le vin blanc et l’eau. Assaisonnez.

Couvrez la cocotte et cuisez pendant 1 h environ.

Servez dans celle-ci.

Cette recette est issue du livre "MANGER HEUREUX, VIVRE LONGTEMPS ET MOURIR EN BONNE SANTÉ !" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

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