Cake « pain d’épices »
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Crédits : Mathilde de l'Ecotais

Pour 2 moules de 15 cm de longueur

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Préparation

Étape 1 : Pâte de base

La pâte de base est à réaliser deux jours avant la préparation proprement dite.

Porter à ébullition le lait avec la cannelle et l’anis étoilé. Laisser infuser jusqu’à tiédissement, passer au chinois et réserver.

Cette recette est issue du livre "Grand Livre de Cuisine Desserts" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

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