Infuser (faire)

Infuser (faire)

Lexique culinaire

Faire macérer un élément aromatique dans un liquide chaud, à couvert, afin que celui-ci se charge de ses arômes.

Les recettes

Recette offerte !
Tarte vanille par Pierre HerméPictures
Tarte infiniment vanille
Star 742
Pierre Hermé
Par chef
Recette offerte !
Baba au rhum par Alain DucassePlay
Baba au rhum
Star 583
Alain Ducasse
Par chef
Premium
Pizza soufflée par jean-François PiègePictures
Pizza soufflée
Star 640
Jean-François Piège
Par chef
Recette offerte !
Mille-feuille blanc par Anne-Sophie PicPictures
Le mille-feuille blanc
Star 604
Anne-Sophie Pic
Par Cheffe
Sauce bordelaise par Alain Ducasse
Sauce bordelaise
Star 137
Alain Ducasse
Par chef
Recette de cocotte de moules épicéesPictures
Cocotte de moules multicolores épicées
Star 103
Staub
Par
Recette de soufflé aux agrumes et coriandre par Académie du GoûtPlay
Soufflé aux agrumes et coriandre
Star 215
Académie du Goût
Par La rédaction
Recette de brioche perdue et sa glace à l'huile d'olivePictures
Brioche perdue et sa glace à l'huile d'olive
Star 41
Académie du Goût
Par La rédaction