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Recettes de plat de chefs détaillées et en vidéo - page 19

Plat - Page 19 3163 recettes
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Langoustines marinées et croustillantes au riz soufflé, céleri et pomme verte, crème légère à la moutarde et caviar cristalPictures

Langoustines marinées et croustillantes au riz soufflé, céleri et pomme verte, crème légère à la moutarde et caviar cristal

Star 35
Eric Pras
Par Chef
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Dos de sandre de pays saisi, anguille fumée aux sarments de vigne, soupe de pomme de terre grillée au genièvrePictures

Dos de sandre de pays saisi, anguille fumée aux sarments de vigne, soupe de pomme de terre grillée au genièvre

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Eric Pras
Par Chef
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Noix de ris de veau braisée, soubise, artichauts confits dans une huile de foin, jus à la brioche torréfiéePictures

Noix de ris de veau braisée, soubise, artichauts confits dans une huile de foin, jus à la brioche torréfiée

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Eric Pras
Par Chef
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Blanc de bar de ligne braisé en écailles croustillantes, asperges vertes et blanches, marmelade citron, sabayon moutarde et verveinePictures

Blanc de bar de ligne braisé en écailles croustillantes, asperges vertes et blanches, marmelade citron, sabayon moutarde et verveine

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Eric Pras
Par Chef
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Poutargue de lotte du lac en soupe, omble chevalier, lentilles belugaPictures

Poutargue de lotte du lac en soupe, omble chevalier, lentilles beluga

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Laurent Petit
Par Chef
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Sushi nigiri facile au thon grasPictures

Sushi nigiri facile au thon gras

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Hisayuki Takeuchi
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Effeuillée de cabillaud vrai viroflayPictures

Effeuillée de cabillaud vrai viroflay

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Yannick Alléno
Par Chef
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Brochet brioché extrait de céleriPictures

Brochet brioché extrait de céleri

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Yannick Alléno
Par Chef
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Poitrine de cochon, pain de mie condiment yaourt-concombrePictures

Poitrine de cochon, pain de mie condiment yaourt-concombre

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Alain Ducasse
Par chef
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Saint-pierre petit bateau, betterave, poivre de madagascarPictures

Saint-pierre petit bateau, betterave, poivre de madagascar

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Arnaud Lallement
Par Chef
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Huîtres à l’étuvée jus marin et concombre, tapioca de mon enfance, comme un risottoPictures

Huîtres à l’étuvée jus marin et concombre, tapioca de mon enfance, comme un risotto

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Patrick Bertron
Par Chef
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Brochet barbecue, beurre de fruitière brûlé, risotto d’épeautre à l’oseillePictures

Brochet barbecue, beurre de fruitière brûlé, risotto d’épeautre à l’oseille

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Laurent Petit
Par Chef
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Tourteau, chou-rave croquantPictures

Tourteau, chou-rave croquant

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Arnaud Lallement
Par Chef
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Turbot breton, oignon brûlé B. DeloffrePictures

Turbot breton, oignon brûlé B. Deloffre

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Arnaud Lallement
Par Chef
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Kasha, petits pois, févettesPictures

Kasha, petits pois, févettes

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Alain Ducasse
Par et 1 autre chef
Alain Ducasse
Par chef
Romain Meder
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Spaghetti de papaye verte carbonara truffe noire et jambon ibériquePictures

Spaghetti de papaye verte carbonara truffe noire et jambon ibérique

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Marcel Ravin
Par Chef
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Bar de ligne des côtes bretonnes, tombée de cresson, bouillon légerPictures

Bar de ligne des côtes bretonnes, tombée de cresson, bouillon léger

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Patrick Bertron
Par Chef
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Ris de veau de lait, curry, navetsPictures

Ris de veau de lait, curry, navets

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Arnaud Lallement
Par Chef
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Rouget de roche cuit à basse température, pappardelles, agrumes et jus vineuxPictures

Rouget de roche cuit à basse température, pappardelles, agrumes et jus vineux

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Marcel Ravin
Par Chef
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Tarte frangipanée aux artichauts poivrade, réduction de vin jaune et comté râpéPictures

Tarte frangipanée aux artichauts poivrade, réduction de vin jaune et comté râpé

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Yannick Alléno
Par Chef
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