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Recettes de plat de chefs détaillées et en vidéo - page 18

Plat - Page 18 3108 recettes
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Merlu demi-sel au citronPlay
Merlu demi-sel au citron
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Alain Ducasse
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Moules de bouchot façon « Poulette »Play
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Alain Ducasse
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Homard façon bolognaisePlay
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Alain Ducasse
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Joue de bœuf en mirotonPlay
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Alain Ducasse
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Zarangollo de légumesPlay
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Alain Ducasse
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Fleurs de courgettes farciesPlay
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Alain Ducasse
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Tajine d'agneau estivalPlay
Tajine d'agneau estival
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Alain Ducasse
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recette de sushi maki californiaPictures
Sushi maki california
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Hisayuki Takeuchi
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recette de maki au thonPictures
Sushi maki au thon
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Hisayuki Takeuchi
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Sushi nigiri à l’omelettePictures
Sushi nigiri à l’omelette
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Hisayuki Takeuchi
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Omelette japonaise ou « tamago-yaki »Pictures
Omelette japonaise ou « tamago-yaki »
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Hisayuki Takeuchi
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Sous un lait parfumé à la cardamome, fraîcheur de crabe dormeur et écrevisses, eau de petits pois aux herbes, granité à l’orangePictures
Sous un lait parfumé à la cardamome, fraîcheur de crabe dormeur et écrevisses, eau de petits pois aux herbes, granité à l’orange
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Eric Pras
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Poularde de Bresse, filets pochés dans un pot aromatique, billes de bomba, sauce suprême, consommé de volaille infusé aux herbesPictures
Poularde de Bresse, filets pochés dans un pot aromatique, billes de bomba, sauce suprême, consommé de volaille infusé aux herbes
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Eric Pras
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Bœuf de Charolles faux-filet mariné au moût de raisin et laqué au poivre de cassis, semoule d’inflorescencePictures
Bœuf de Charolles faux-filet mariné au moût de raisin et laqué au poivre de cassis, semoule d’inflorescence
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Eric Pras
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Homard bleu dans l’esprit d’un bourguignon, médaillons saisis au beurre de crustacés et flambés au marc de bourgogne, sauce civet au pain d’épicesPictures
Homard bleu dans l’esprit d’un bourguignon, médaillons saisis au beurre de crustacés et flambés au marc de bourgogne, sauce civet au pain d’épices
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Eric Pras
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Langoustines marinées et croustillantes au riz soufflé, céleri et pomme verte, crème légère à la moutarde et caviar cristalPictures
Langoustines marinées et croustillantes au riz soufflé, céleri et pomme verte, crème légère à la moutarde et caviar cristal
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Eric Pras
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Dos de sandre de pays saisi, anguille fumée aux sarments de vigne, soupe de pomme de terre grillée au genièvrePictures
Dos de sandre de pays saisi, anguille fumée aux sarments de vigne, soupe de pomme de terre grillée au genièvre
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Eric Pras
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Noix de ris de veau braisée, soubise, artichauts confits dans une huile de foin, jus à la brioche torréfiéePictures
Noix de ris de veau braisée, soubise, artichauts confits dans une huile de foin, jus à la brioche torréfiée
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Eric Pras
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Blanc de bar de ligne braisé en écailles croustillantes, asperges vertes et blanches, marmelade citron, sabayon moutarde et verveinePictures
Blanc de bar de ligne braisé en écailles croustillantes, asperges vertes et blanches, marmelade citron, sabayon moutarde et verveine
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Eric Pras
Par Chef
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Poutargue de lotte du lac en soupe, omble chevalier, lentilles belugaPictures
Poutargue de lotte du lac en soupe, omble chevalier, lentilles beluga
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Laurent Petit
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