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Recettes de plat de chefs détaillées et en vidéo - page 18

Plat - Page 18 3309 recettes
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Cœur de côte de veau de lait mijoté et en brochette poudrée d'ail, pommes de terre farcies aux ris et pied de veau, jus nourri de pulpe d'aromates

Cœur de côte de veau de lait mijoté et en brochette poudrée d'ail, pommes de terre farcies aux ris et pied de veau, jus nourri de pulpe d'aromates

Star 95
Georges Blanc
Par Georges Blanc Chef
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Colvert de la Dombes à l'aigre-douce, pommes dorées aux mendiants, chanterelles et crosnes

Colvert de la Dombes à l'aigre-douce, pommes dorées aux mendiants, chanterelles et crosnes

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Georges Blanc
Par Georges Blanc Chef
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Ravioles de foie gras, crème foisonnée truffée

Ravioles de foie gras, crème foisonnée truffée

Star 322
Guy Martin
Par Guy Martin Chef
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Fines tranches de mulets noirs, poutargue râpée, citron, basilic

Fines tranches de mulets noirs, poutargue râpée, citron, basilic

Star 105
Thibault Sombardier
Par Thibault Sombardier Chef
Cailles farcies aux raisins secsPlay

Cailles farcies aux raisins secs

Star 137
Académie du Goût
Par Académie du Goût La rédaction
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Poulet de Bresse à la crème

Poulet de Bresse à la crème

Star 711
Georges Blanc
Par Georges Blanc Chef
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Une histoire autour du cèpe mariné a cru, le pied en petit pâté chaud, le chapeau poêlé, en pulpe mousseuse et lamelle croustillante

Une histoire autour du cèpe mariné a cru, le pied en petit pâté chaud, le chapeau poêlé, en pulpe mousseuse et lamelle croustillante

Star 46
Alain Dutournier
Par Alain Dutournier Chef
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Pâté croûte de faisan façon Rossini, crumble de noisettes, tapenade de truffe et chutney poire

Pâté croûte de faisan façon Rossini, crumble de noisettes, tapenade de truffe et chutney poire

Star 240
Alain Dutournier
Par Alain Dutournier Chef
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Gnocchi de ricotta en vert et blanc, légumes aux sucs de jambonPlay

Gnocchi de ricotta en vert et blanc, légumes aux sucs de jambon

Star 84
Alain Ducasse
Par Alain Ducasse Chef
Poulet fermier au vin blanc et aux marrons

Poulet fermier au vin blanc et aux marrons

Star 53
Charles cuisine
Par Charles cuisine
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Tomate, cannelloni, essence de tomate

Tomate, cannelloni, essence de tomate

Star 6
Arnaud Lallement
Par Arnaud Lallement Chef
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Poularde cour d'Armoise, légumes confits, crème de persil

Poularde cour d'Armoise, légumes confits, crème de persil

Star 7
Arnaud Lallement
Par Arnaud Lallement Chef
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Poule faisane à la broche, gratin de potiron au lard

Poule faisane à la broche, gratin de potiron au lard

Star 20
Alain Ducasse
Par Alain Ducasse Chef
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Chartreuse de faisan, jus perlé

Chartreuse de faisan, jus perlé

Star 22
Alain Ducasse
Par Alain Ducasse Chef
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Canard de Pierre Duplantier, radis noir

Canard de Pierre Duplantier, radis noir

Star 10
Arnaud Lallement
Par Arnaud Lallement Chef
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Endives au jambon

Endives au jambon

Star 170
Alain Ducasse
Par Alain Ducasse Chef
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Gratin de queues d’écrevisses, sabayon au champagne

Gratin de queues d’écrevisses, sabayon au champagne

Star 28
Alain Ducasse
Par Alain Ducasse Chef
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Daurade royale au four, panisse et tomates confites

Daurade royale au four, panisse et tomates confites

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse Chef
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Daurade royale au four aux agrumes du mentonnais et basilic

Daurade royale au four aux agrumes du mentonnais et basilic

Star 93
Alain Ducasse
Par Alain Ducasse Chef
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Coquilles Saint-Jacques au gratin

Coquilles Saint-Jacques au gratin

Star 86
Alain Ducasse
Par Alain Ducasse Chef
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