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Recettes de dessert de chefs détaillées et en vidéo - page 82

Dessert - Page 82 2248 recettes
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Coupe pomme en fine gelée et sorbet, soufflé chaud et pommes tatin

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse Chef
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Coussinet de poires, jus à la poire brana, glace leche dulce

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse Chef
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Soupe glacée de pêche à la verveine et granité à la crème de vin

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse Chef
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Pêches en vinaigrette huile d’olive citron sorbet, tatin de brugnons

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Alain Ducasse
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Pêche Melba destructurée

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Pêche bellini, glace verveine

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Alain Ducasse
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Coupe pastel, glace pêche/safran, crumble aux biscuits roses et émulsion à l’abricot

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Alain Ducasse
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Coupe amère au pamplemousse

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Tian à l’orange, sorbet pamplemousse rose

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Notre zuccotto aux noix

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Blancs en neige « façon 59 » vanille/noisette, crousti-céréales

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Alain Ducasse
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Calisson glacé au melon de provence

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Marron/framboise fondant et glacé

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Vacherin mangue-passion, citron-vanille, meringue coco

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Vacherin décomposé au goût de fleur d’oranger, glace à la rose et fruits parfumés

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Alain Ducasse
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Délice de fruits rouges au chocolat blanc

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Coupe crousti-fondante de fruits rouges à la pistache

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Oréade

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Mystère glacé rose framboise

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Framboises rôties, yaourt glacé et sucettes framboise

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Alain Ducasse
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