Mystère glacé rose framboise

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Crédits : Thomas Duval
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Ingrédients (10 personnes)

Le sorbet framboise

Les meringues

La marmelade de framboises

Le coulis de framboises

Préparation

Étape 1 : Le sorbet framboise

Trier les framboises. Les mixer.

Passer la pulpe dans un chinois pour retirer une partie des pépins.

Cette recette est issue du livre "Grand Livre de Cuisine Tour du Monde" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

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