Recette de Brownie de l’espace par Christophe Michalak

Activer un code cadeau

Offrir

Brownie de l’espace

Par Christophe Michalak

Premium

Crédits : Pierre Monetta

Préparation 20 mnCuisson 30 mnRepos 30 mn

Dessert ChocolatFacileGâteauPâtisserie

Un délicieux brownie au chocolat au lait nappé d'une crème de marron. Tout simplement.

Le mot du chef :

Placez la poche à douille dans un verre doseur à bord haut pour pouvoir la remplir plus facilement. Si vous n'avez pas de poche à douille, vous pouvez la remplacer par un sac congélation dont vous coupez un bout.

PartagerPartager sur facebookPartager sur TwitterPartager sur PinterestPartager par mail

Envie de découvrir la suite ? Accédez en illimité à cette recette et à plus de 8 000 autres recettes de grands chefs, illustrées en vidéos et en pas à pas en souscrivant un abonnement Académie du Goût.

Ingrédients (6 personnes)

Brownie

80 g de chocolat au lait
2 œufs
100 g de beurre demi-sel
150 g de crème de marron
60 g de farine
1 pincée de levure chimique
un peu de sucre glace
100 g de gianduja

Crème

Ouvrir la liste d'ingrédients

Préparation

Étape 1 : Brownie

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6) en chaleur tournante.

Montez les œufs au fouet manuel ou mécanique jusqu’à obtenir un mélange mousseux.

Faites fondre le beurre demi-sel dans une casserole sur feu doux. Hors du feu, ajoutez le chocolat et mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajoutez 150 g de crème de marron. Versez ce mélange chaud sur les œufs et mélangez au fouet.