Recettes à base de Saumon - Page 4 - Académie du Goût

Saumon

poissons et fruits de mer

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À propos

Recettes

Saumon de l’adour cuit tiède-chaud, morilles de pays au jus, pommes tapées

Saumon de l’adour cuit tiède-chaud, morilles de pays au jus, pommes tapées

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse chef

Saumon sauvage de l’adour en darne épaisse cuit tiède-chaud, supions, réduction d’une béarnaise

Saumon sauvage de l’adour en darne épaisse cuit tiède-chaud, supions, réduction d’une béarnaise

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse chef

Pavé de saumon sauvage de loire à la poêle, beurre noisette aux truffes écrasées, tomates confites et basilic en friture

Pavé de saumon sauvage de loire à la poêle, beurre noisette aux truffes écrasées, tomates confites et basilic en friture

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse chef

Saumon grillé, morilles, coquillettes

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Alain Ducasse

Par Alain Ducasse et 1 autre chef

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse chef

Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste

Par Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste Diététicienne-nutritionniste

Recette offerte !

Lasagnes, saumon, épinards

Lasagnes, saumon, épinards

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse et 1 autre chef

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse chef

Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste

Par Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste Diététicienne-nutritionniste

Saumon en croûte de sel et coriandre

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Alain Ducasse

Par Alain Ducasse et 1 autre chef

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse chef

Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste

Par Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste Diététicienne-nutritionniste

Saumon froid à la parisienne, pommes de terre vapeur

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Alain Ducasse

Par Alain Ducasse et 1 autre chef

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse chef

Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste

Par Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste Diététicienne-nutritionniste

Recette bébé : Purée de lentilles corail, saumon et estragon

Recette bébé : Purée de lentilles corail, saumon et estragon

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse et 2 autres chefs

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse chef

Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste

Par Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste Diététicienne-nutritionniste

Jérôme Lacressonnière

Par Jérôme Lacressonnière CHEF

Temari sushi

Temari sushi

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse chef

Saumon rôti nori condiment citron, fingers polenta

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Alain Ducasse

Par Alain Ducasse chef

Saumon en tranche épaisse juste cuit, coquillages au jus d’une bouillabaisse, couteaux aux lardons gratinés

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Alain Ducasse

Par Alain Ducasse chef

Escalope de saumon, endives liées à l’oursin, caviar osciètre et coquillette de beurre

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Alain Ducasse

Par Alain Ducasse chef

Saumon en darne épaisse cuit tiède/chaud, sauce béarnaise

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Alain Ducasse

Par Alain Ducasse et 1 autre chef

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse chef

Fabienne Eymard

Par Fabienne Eymard Chef

Saumon rôti en peau, mi-cuit, à l’huile vierge

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Joël Robuchon

Par Joël Robuchon chef

Saumon froid à la parisienne sauce verte

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Alain Ducasse

Par Alain Ducasse chef

Saumon de l’adour grillé, réduction d’une béarnaise

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Alain Ducasse

Par Alain Ducasse chef

Darne de saumon grillée, beurre maître d’hôtel

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Alain Ducasse

Par Alain Ducasse chef

Cannellonis de saumon mariné en gravlax

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École de Cuisine Alain Ducasse

Par École de Cuisine Alain Ducasse

Papillotes de saumon, chutney à la mangue

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École de Cuisine Alain Ducasse

Par École de Cuisine Alain Ducasse

Saumon à la vapeur, shiitake et perce-pierres

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École de Cuisine Alain Ducasse

Par École de Cuisine Alain Ducasse

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