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épices, huiles et condiments

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Porchetta de cochon de lait

83

Par David Rathgeber Chef

Premium

Poireaux fondants, anguille fumée, vierge de citron à la sauge

167

Par Beatriz Gonzalez Chef

Premium

Saucisses de veau au citron confit et à la sauge

71

Par Arnaud Nicolas Chef

Premium

Terrine de campagne, condiment au céleri branche

229

Par Grégory Marchand Chef

Premium

Soupe glacée de haricots blancs

55

Par Alain Ducasse et 1 autre chef

Par Alain Ducasse chef

Par Sophie Dudemaine Gourmet

Premium

Seiches et haricots cocos en salade

33

Par Alain Ducasse et 2 autres chefs

Par Alain Ducasse chef

Par Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste Diététicienne-nutritionniste

Par Christophe Saintagne

Premium

Polenta croustillante, parmesan, sauge

184

Par Alain Ducasse et 2 autres chefs

Par Alain Ducasse chef

Par Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste Diététicienne-nutritionniste

Par Christophe Saintagne

Gnocchis de potimarron aux gambas et beurre de sauge

338

Par Ballarini

Poulet au citron confit et à la sauge

611

Par Staub

Premium

Piccata de veau de lait à la sauge, carottes étuvées

330

Par Alain Ducasse chef

Premium

Lotte de l’Atlantique, gnocchi/sauge, sucs d’une araignée de mer

20

Par Alain Ducasse chef

Premium

Aigo boulido

53

Par Alain Ducasse chef

Premium

Ravioli au potimarron

75

Par Julie Andrieu Auteure

IDÉES RECETTES

Foie gras de canard confit Escalopes de foie gras poêlées Ravioli de foie gras aux truffes noires Dinde farcie aux fruits secs Fricassée de volaille de Bresse aux morilles Plateau de fruits de mer royal Huîtres gratinées au champagne Éclair vanille de Madagascar et noix de pécan caramélisées Biscuit de Savoie Vacherin exotique

À DÉCOUVRIR

Beurre Bordier La Pâtisserie des Rêves Boucherie Metzger et André Maison Viennet Poissonnerie Vianey Les Trois Dômes Le Romano Le Camion qui fume La Table des Merville

CHEFS

Alain Ducasse Guy Savoy Philippe Conticini Pierre Hermé Claire Heitzler Joël Robuchon Anne-Sophie Pic Cyril Lignac Christophe Michalak Paul Bocuse Frédéric Vardon

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