Recettes à base de Citron jaune - Page 11 - Académie du Goût

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Citron jaune

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Recettes

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Baba au rhum, vanille bourbon et truffe noire

Baba au rhum, vanille bourbon et truffe noire

131

Jessica Préalpato

Par Jessica Préalpato Chef

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Cerises de chez Yannick Colombié au naturel, rôties au miel et à l’eau-de-vie, réglisse

Cerises de chez Yannick Colombié au naturel, rôties au miel et à l’eau-de-vie, réglisse

17

Jessica Préalpato

Par Jessica Préalpato Chef

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Pêches, bière, houblon

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18

Jessica Préalpato

Par Jessica Préalpato Chef

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Fraises de jouy-le-châtel, vinaigrette de feuilles de pélargonium

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6

Jessica Préalpato

Par Jessica Préalpato Chef

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Quinoa au lait, agrumes au naturel, menthe

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50

Jessica Préalpato

Par Jessica Préalpato Chef

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Racines d’héliantis de chez didier pil, vanille bourbon et truffe noire

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7

Jessica Préalpato

Par Jessica Préalpato Chef

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Pêches au naturel, rôties et glacées, pistou d’oseille

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46

Jessica Préalpato

Par Jessica Préalpato Chef

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Citrons niçois, algues kombu et pistou d’estragon

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34

Jessica Préalpato

Par Jessica Préalpato Chef

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Pêches et nectarines de Lizac, mélilot glacé

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13

Jessica Préalpato

Par Jessica Préalpato Chef

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Fraises de chez Déverine Bourjot au naturel et en confiture de vieux garçon, condiment d’orties

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21

Jessica Préalpato

Par Jessica Préalpato Chef

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Cerises de Lizac au naturel et rôties, premières olives, jus d’une vinaigrette

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14

Jessica Préalpato

Par Jessica Préalpato Chef

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Poires conférence et passe-crassane au naturel et rôties au thé noir épicé, thé vert glacé

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32

Jessica Préalpato

Par Jessica Préalpato Chef

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Figues de chez Pierre Baud, au naturel et rôties au café vert de notre manufacture

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29

Jessica Préalpato

Par Jessica Préalpato Chef

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Fraises de carpentras, pistou de roquette et caillé de chèvre

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46

Jessica Préalpato

Par Jessica Préalpato Chef

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Poires conférence de chez yannick colombié, avoine en levain et caramélisée

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16

Jessica Préalpato

Par Jessica Préalpato Chef

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Pamplemousses corses, granité aux céréales toastées et vodka alain ducasse

Pamplemousses corses, granité aux céréales toastées et vodka alain ducasse

33

Jessica Préalpato

Par Jessica Préalpato Chef

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Faisselle façon crème d’anjou, miel de pissenlit glacé, pollens de ciste et de châtaignier

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30

Jessica Préalpato

Par Jessica Préalpato Chef

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Tarama

Tarama

248

Andréas Mavrommatis

Par Andréas Mavrommatis Chef

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Courge butternut, orange & curcuma

Courge butternut, orange & curcuma

138

Romain Meder

Par Romain Meder et 2 autres chefs

Romain Meder

Par Romain Meder

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse Chef

Angèle Ferreux-Maeght

Par Angèle Ferreux-Maeght Chef

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Cake orange sanguine sans gluten

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117

Romain Meder

Par Romain Meder et 2 autres chefs

Romain Meder

Par Romain Meder

Alain Ducasse

Par Alain Ducasse Chef

Angèle Ferreux-Maeght

Par Angèle Ferreux-Maeght Chef

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