En voilà un délicieux dessert anglais, il se compose ici de couches de cerises, de biscuits et de crème. Résultat : un irrésistible trifle.
Préparation
Dénoyautez les cerises et faites-les ramollir quelques minutes dans une poêle à feu doux avec l’eau. Ajoutez la confiture et mélangez pour qu’elle se liquéfie et se mélange aux cerises.
Entreposez la cuve du robot et le fouet dans le congélateur quelques minutes. Versez la crème liquide dans la cuve froide et installez le fouet sur la tête du robot. Faites-le fonctionner pendant 3 min à forte vitesse. Ajoutez le sucre et fouettez encore de 1 à 2 min pour obtenir une crème assez ferme. Retirez la cuve du robot et incorporez délicatement le mascarpone à cette chantilly.
Cette recette est issue du livre "ROBOT PÂTISSIER COOK BOOK" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits
Cette recette est réservée aux abonnés premium
Découvrez la suite et accédez
aux 8 000 recettes de chefs avec l'Abonnement Premium
-30% sur les abonnements Académie du Goût jusqu'au 04/06/2023 avec le code BONNEFETE23
Sans engagement
L'Académie vous recommande
Les autres recettes de Académie du Goût
