Clafoutis aux cerises
Guy Savoy
Par et 1 autre chef
Premium
Crédits : Guillaume Czerw

"Selon moi, le clafoutis aux cerises fait partie des desserts repères incontournables de notre culture française. Et que le premier qui n’a jamais mangé un clafoutis me jette la première queue de cerise ! Le clafoutis est facile à réaliser, convivial, sucré… mais acidulé, sec au-dessus… mais moelleux au-dessous. Il ne demande aucune compétence pour le confectionner, sauf de savoir enlever tous les noyaux… à la dégustation !"

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Ingrédients (4 personnes)

Préparation

Étape 1 : Préparation de l'appareil

Dans un saladier, mélangez les œufs avec le sucre semoule, la poudre d'amande, la Maïzena, et la gousse de vanille fendue.

Ajoutez la crème épaisse et le lait frais entier.

Cette recette est issue du livre "Best of Guy Savoy" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

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