Porc au caramel et aux crevettes ou Thit rim tôm
Cette recette d'origine vietnamienne met la crevette à l'honneur.
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Ingrédients (4 personnes)
Préparation
Pelez et émincez les échalotes. Faites-les suer dans une casserole avec l’huile de tournesol à feu moyen.
Détaillez la viande en lamelles. Ajoutez-la dans la casserole et faites-la revenir jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Versez 30 g de nuoc mâm et mélangez pendant 5 min.
Cette recette est issue du livre "LA CUISINE DE BÀ" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits
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