Tartine au jambon de cerda
Par
Alain Ducasse
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Ingrédients (3 pièces)
L’appareil ricotta/pesto
Les tartines
- 3 tranches de pain tourte de 110 g
- 60 g de riquette
- 120 g d’appareil ricotta/pesto
- 120 g de jambon de Cerda
- Sel, poivre du moulin
Préparation
Étape 1 : L’appareil ricotta/pesto
Dans une calotte, verser la ricotta, le parmesan et le pistou. Les mélanger au fouet.
Ajouter l’huile d’olive. Fouetter jusqu’à ce que la préparation soit bien homogène. Saler et poivrer.
Cette recette est issue du livre "Grand Livre de Cuisine Tour du Monde" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits
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