Cinnamon rolls

Nouvelle recette
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Crédits : Virginie Garnier

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Préparation

Étape 1 : Pâte

Mélangez la levure, le lait et le sucre dans le bol du batteur à l’aide d’une cuillère jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène, puis ajoutez les autres ingrédients. Battez à l’aide de la feuille en vitesse moyenne pendant 5 min environ.

Versez la pâte dans un grand bol, filmez au contact et entreposez au frais pour au moins 6 h.

Étape 2 : Sirop

Faites chauffer l’eau, le sucre et le miel dans une casserole et laissez bouillir pendant 4 min jusqu’à l’obtention d’une coloration brune.

Cette recette est issue du livre "Frenchie" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

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