Le gâteau aux noix nappé au chocolat

Un dessert qui n’a pas un siècle mais qui a très vite été adopté par les Périgourdins. Pour un résultat à la hauteur, faites attention à bien utiliser des noix entières et non de la poudre de noix, trop finement hachée. Un conseil : conservez vos cerneaux au frais pour éviter qu’ils ne rancissent.