Muffins tout chocolat

Par Alain Ducasse et 1 autre chef

Par Alain Ducasse chef

Par École de Cuisine Alain Ducasse

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Préparation 15 mnCuisson 25 mnRepos 5 mn

Dessert ChocolatGâteau

Grand classique de la cuisine anglo-saxonne, les muffins se consomment à toute heure de la journée : au petit-déjeuner, au goûter ou pour terminer un repas sur une note sucrée. Craquez pour la version tout chocolat d'Alain Ducasse, en intégrant du cacao à votre pâte à muffins et en y ajoutant également des morceaux de chocolat concassés avant d'enfourner. Impossible de résister !

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Ingrédients (6 biscuits)

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Préparation

Préchauffer le four à 180 °C (th. 6) en chaleur tournante. Mettre la levure, le sucre, la poudre d’amande et la farine dans un saladier. Mettre le cacao dans une petite passoire et la secouer doucement au-dessus du saladier avec les poudres pour le tamiser. Mélanger au fouet. Casser l’œuf dans un cul-de- poule. Verser l’huile dessus en fouettant. Ajoutez le lait, toujours en remuant.