Crème chantilly vanille

Sébastien Bouillet
Par
Premium
Crédits : Adobe Stock

Dessert FacileRecette pas chère

97
Envie de découvrir la suite ? Accédez en illimité à cette recette et à plus de 8 000 autres recettes de grands chefs, illustrées en vidéos et en pas à pas en souscrivant un abonnement Académie du Goût.
Ingrédients

Préparation

La veille, faites infuser la gousse de vanille fendue et grattée dans la crème. Le jour même, chinoisez la crème et ajoutez le mascarpone et le sucre. À l’aide d’un fouet électrique, faites monter jusqu’à obtenir une texture onctueuse.

Cette recette est issue du livre "Best of Sébastien Bouillet" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

Cette recette est réservée aux abonnés premium

L'Académie vous recommande

Recette offerte !
Tarte infiniment vanillePictures
Tarte infiniment vanille
Star 792
Pierre Hermé
Par chef
Recette offerte !
Bûche vanille
Bûche vanille
Star 301
Nicolas Paciello
Par Chef
Recette offerte !
Cupcakes à la vanille
Cupcakes à la vanille
Star 218
Académie du Goût
Par La rédaction
Premium
Equinoxe
Equinoxe
Star 364
Cyril Lignac
Par et 1 autre chef
Cyril Lignac
Par chef
Christophe Michalak
Par chef
Crème montée vanille
Crème montée vanille
Star 54
Freddy Monier
Par
Flan vanille
Flan vanille
Star 438
Bo&Mie
Par Chefs Boulangers
Gâteau magique à la vanillePlay
Gâteau magique à la vanille
Star 966
Académie du Goût
Par La rédaction
Glace vanillePlay
Glace vanille
Star 334
Alain Ducasse
Par chef

Les autres recettes de Sébastien Bouillet

Premium
PavlovaPictures
Pavlova
Star 503
Sébastien Bouillet
Par Chef
Premium
Pâte sucrée
Pâte sucrée
Star 23
Sébastien Bouillet
Par Chef
Premium
Paris-Brest et sa mousseline au praliné noisette
Paris-Brest et sa mousseline au praliné noisette
Star 616
Sébastien Bouillet
Par Chef
Premium
Tarte aux marrons et son cœur coulant au cassis
Tarte aux marrons et son cœur coulant au cassis
Star 239
Sébastien Bouillet
Par Chef