Pâte sucrée

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Cette pâte sucrée servira de base à vos meilleures recettes de tartes.

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Ingrédients

Préparation

Faites ramollir le beurre, puis ajoutez le sel et le sucre glace. Mélangez à l’aide d’un fouet électrique ou d’un robot. Ajoutez les œufs et la farine préalablement tamisée. Débarrassez sur une plaque et réservez la pâte au réfrigérateur pendant 2 h avant de la travailler.

Cette recette est issue du livre "Best of Sébastien Bouillet" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

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