Stockfisch, saucisse et pieds de veau, beau morceau de morue poêlé

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Crédits : Thomas Duval
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Ingrédients (4 personnes)

Préparation

Étape 1 : La morue

Dessaler la morue la veille. La laisser toute une nuit sous un mince filet d’eau.

L’égoutter. La sécher.

Cette recette est issue du livre "Grand Livre de Cuisine Tour du Monde" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

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